백종원과 김장김치에 관한 정보
배추절이 만드는 방법 배추절이는 김장김치를 만드는 과정 중 가장 중요한 단계입니다. 이제 배추절이를 만들어 보겠습니다. 배추를 깨끗이 씻어서 잎사귀를 제거한 후 소금을 체질의 10% 정도를 뿌려 주고 절여질 때까지 대기합니다. 배추가 절여질 때는 약 2~4시간 정도 소요됩니다. 절여진 배추는 찬물에 헹궈 짠맛을 빼준 후 김치 속을 넣어 버무립니다. 적당한 양의 소금을 넣어준 후 손으로 … Read more